冷串串的做法
整理：好吃的清蒸鱼Dl
时间：2025-08-02
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标签：美食营养,小吃甜品
在重庆火锅和串串香最受欢迎，这种冷串吃的人比较少，在北京也吃不到我最爱的串串香，就自己随便捣鼓?
食材
辣椒油 适量高汤 适量各种配菜 适量小米椒 适量葱 适量豆瓣酱 适量生抽 适量鸡精 适量花椒油 适量糖 适量盐 适量姜 适量蒜 适量操作方法
1做这个串串低汤比较讲究，事先熬一锅鸡汤，放油把剁碎低豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末，加高汤熬制，放凉后加入大量自制的辣椒油，花椒油，还有小米椒，生抽，糖，盐，花椒油，鸡精！可根据自己口味调节
2鸡胗，鸡心，鸡翅膀，自己喜欢的菜都可以，先放荤菜，都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油里！
3全是肉
4鸡翅膀最爱
5香菇，素菜也都要事先煮熟
6多泡一会更入味
2鸡胗，鸡心，鸡翅膀，自己喜欢的菜都可以，先放荤菜，都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油里！3全是肉4鸡翅膀最爱5香菇，素菜也都要事先煮熟6多泡一会更入味往期文章
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