河南菜馍的做法
整理：温阳123123
时间：2025-12-05
阅读：0
标签：美食营养,小吃甜品
菜馍是河南中部极具地方特色的早餐饼，家家户户的主妇都会烙这个饼。河南以小麦为主要农作物，当地人对面食的热爱是南方人无法理解的。小时候物质匮乏，菜馍也不是能天天想吃就吃的，妈妈的话来说就是太费面，比吃馒头费多了。这里的费，就是使用过多导致不足的意思。 其实就是因为食物不够丰富。菜馍里的菜很多样化，以绿叶蔬菜居多，不仅好吃，而且含钙量丰富，能给身体提供更多的营养
食材
面粉 250克水 150克盐 3克小白菜 100克韭菜 50克粉条（干） 30克豆腐皮 20克午餐肉 50克绿豆芽 40克鸡蛋 1个小葱 1棵姜 3克芝麻油 10毫升五香粉 1小勺操作方法
1面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，醒发半个小时。
2准备这些蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条是必须的，这样会吸收蔬菜中的水分，使馅料不会太水。吃起来更好吃。
3蔬菜处理一下，不需要切的太碎，切段即可。粉条用开水烫一下，切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，加入调料拌匀。
4先加入一颗鸡蛋，但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀。
5醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。
6把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。
7取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来不要放。
8再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子
9边缘一定要全部压紧，不然烙的时候会漏出汤来。
10苏泊尔电饼铛用自主煎烤模式，先预热。
11预热完成会有提示音，然后放入刚才做好的饼胚，开始烙饼。电饼铛是烙饼神器，饼皮焦脆而且不会糊，也不用看管。记得小时候妈妈做菜馍时候要一直看着，不小心就会糊了。
12盖上电饼铛盖子，定时5分钟即可。最后饼皮焦黄，烙馍就做好了。
2准备这些蔬菜，容易熟的蔬菜为主。粉条是必须的，这样会吸收蔬菜中的水分，使馅料不会太水。吃起来更好吃。3蔬菜处理一下，不需要切的太碎，切段即可。粉条用开水烫一下，切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末待用。全部切好的食材放在料理盆里，加入调料拌匀。4先加入一颗鸡蛋，但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀。5醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。6把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。7取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来不要放。8再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子9边缘一定要全部压紧，不然烙的时候会漏出汤来。10苏泊尔电饼铛用自主煎烤模式，先预热。11预热完成会有提示音，然后放入刚才做好的饼胚，开始烙饼。电饼铛是烙饼神器，饼皮焦脆而且不会糊，也不用看管。记得小时候妈妈做菜馍时候要一直看着，不小心就会糊了。12盖上电饼铛盖子，定时5分钟即可。最后饼皮焦黄，烙馍就做好了。往期文章
最简单的手工蝴蝶结做法
最简单的手工蝴蝶结做法,今天来教大家最简单的手工蝴蝶结做法。
如何做到对不同人士赞美得恰到好处？
如何做到对不同人士赞美得恰到好处,赞美是融合人际关系的有效催化剂和润滑油，人是社会...
如何画一只高冷的猫咪
如何画一只高冷的猫咪,一只高冷的猫咪，小伙伴们见过吗。说起来也是怪，好像所有的猫咪都...
如何给学位论文，快速插入参考文献？
如何给学位论文，快速插入参考文献,今天主要讲解的是，word编辑的学位论文，参考文献快速...
长筒靴搭配什么棉服
长筒靴搭配什么棉服,长筒靴是秋冬季非常流行的一款鞋靴，时尚个性又保暖，明星网红、追求...
如何做培根番茄烤蛋？
如何做培根番茄烤蛋,本人比较喜欢吃美食，特别是各类特色小吃，所以这么好吃的培根番茄...
