大排档经典之腐乳炒空心菜
整理：ady1969
时间：2025-12-03
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标签：美食营养,家常菜
空心菜是非常普遍的四季菜，基本上每个大排档都能点到这个菜。其中一个做法便是腐乳空心菜（也叫通菜）。
食材
空心菜 一把蒜 3瓣腐乳 2块操作方法
1空心菜一把，洗净。（最好选够嫩的，不够嫩炒出来很容易老）
2处理干净的空心菜切成段。
3蒜拍碎。
4腐乳两块，加点水，压成泥。
5热锅下油，下蒜爆香。
6倒入空心菜，大火翻炒至叶片收缩。
7倒入腐乳泥，加少许盐，翻炒均匀后收锅。
2处理干净的空心菜切成段。3蒜拍碎。4腐乳两块，加点水，压成泥。5热锅下油，下蒜爆香。6倒入空心菜，大火翻炒至叶片收缩。7倒入腐乳泥，加少许盐，翻炒均匀后收锅。往期文章
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