三菜一汤怎么做又快又好吃？

整理：绿色旅社啊时间：2025-12-02 阅读：5 标签：美食营养,家常菜

现代人的生活节奏特别快，每天上班时间特别紧，累了一天下班回到家只想葛优瘫了。但是一家三口的晚餐也要解决啊，不能天天在外面吃饭啊，又贵又不健康。下面给大家介绍一顿简单的三菜一汤，最多只要半小时就能解决问题，不仅原材料价廉物美，制作方法也是方便快捷，最重要的是有荤有素，大人小孩都爱吃。

茄子两个蒜黄一把香干十片丝瓜一根茶馓一把鸡丁半斤青红椒四个食用油适量食盐适量老抽少许生抽少许大蒜一头

1首先把丝瓜去皮切块，汤锅中放少许食用油略微翻炒一下，放入适量饮用水，盖上锅盖烧开。在等锅开的时候我们可以来清洗茄子、蒜黄、香干、青红椒等食材，然后把茄子切块，蒜黄切段，香干切片，青红椒切丝备用。

2丝瓜汤锅开以后，加入茶馓，（因为茶馓比较有地方特色，不知道大家那里有没有，没有的朋友加入鸡蛋液也可以。丝瓜茶馓汤很好吃，丝瓜鸡蛋汤也不错啊）少放一点盐就好了，汤不用太咸，茶馓不适宜久煮，泡一泡就好了，放入后就可以关火了。

3下面拿出炒锅来炒个鱼香茄子，这个鱼香茄子的家常做法我的另一篇经验里面已经详细介绍过，这里就不细讲了，有需要的朋友可以点击我的头像打开来看看。

4茄子做好了，就来做这个蒜黄炒香干了，蒜黄的香味加上香干的嚼劲，这个菜的好吃程度绝对不亚于炒肉丝了。很简单的做法，锅中放油，香干先下锅炒几下，放入蒜黄炒一会儿，时间不用太长，蒜黄炒久了不好吃，根据个人口味咸淡加入食盐。这个菜最多只要三分钟吧。

5最后做这个青椒炒鸡丁。在菜场买的半成品三鲜鸡丁，里面还有豌豆和玉米，调料也是拌好的。锅中放油，倒入鸡丁，炒一会儿，放少许水（不要多，小半碗就好），水开略煮一下，加入青椒翻炒一会儿就可以了。

6半小时的时间，三菜一汤就做好了，有荤有素，简单方便，有兴趣的朋友可以试着做一做。