鱼香肉丝怎么做好吃？
整理：网友c1a49c1
时间：2025-09-05
阅读：6
标签：美食营养,家常菜
朋友来家做客，做什么好吃了。啦啦今天教大家鱼香肉丝的做法，好吃的不得了，朋友直夸。
食材
瘦猪肉 400克黑木耳 50克青椒 40克胡萝卜 60克葱沫 4克姜沫 4克蒜末 4克胡椒粉 0.5克料酒 10克蛋清 1个淀粉 7克白糖 10克香醋 12克酱油 12克食用油 13克豆瓣酱 14克操作方法
1将青椒洗净去蒂去籽、切丝；胡萝卜切丝；
2把黑木耳用清水泡发，泡发后洗净切丝，焯水2分钟备用
3切好的瘦肉用盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟左右
4找一个空碗，碗中加入白糖、香醋、料酒、酱油和淀粉，再加适量的清水搅拌均匀做成芡汁备用
5热锅倒油，将腌好的肉丝倒入锅中，翻炒至肉变白色盛出备用
6锅里再倒入食用油，下胡萝卜丝煸香，再加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油，倒入肉丝稍稍翻炒，随后加入木耳、青椒翻炒均匀，再倒入葱姜蒜末炒香
7最后加入第5步调好的芡汁，翻炒均匀至收汁即可出锅
2把黑木耳用清水泡发，泡发后洗净切丝，焯水2分钟备用3切好的瘦肉用盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟左右4找一个空碗，碗中加入白糖、香醋、料酒、酱油和淀粉，再加适量的清水搅拌均匀做成芡汁备用5热锅倒油，将腌好的肉丝倒入锅中，翻炒至肉变白色盛出备用6锅里再倒入食用油，下胡萝卜丝煸香，再加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油，倒入肉丝稍稍翻炒，随后加入木耳、青椒翻炒均匀，再倒入葱姜蒜末炒香7最后加入第5步调好的芡汁，翻炒均匀至收汁即可出锅往期文章
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