特色小吃——三不沾
整理：谢瑞恺
时间：2025-09-04
阅读：6
标签：美食营养,小吃甜品
“三不粘”用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅拌均匀后，经三百余次搅炒而成，状如凝脂，色泽金黄，味香扑鼻。吃时讲究“一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙”，故名“三不粘”，堪称食林文化的一绝。这道菜看似简单，做起来不是很容易，我做了两次才做出来的呢。感觉还不是很理想。
食材
蛋黄 5个白糖 100g水淀粉 100mi色拉油 适量黄瓜 适量操作方法
11.准备5个鸡蛋
22.把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。放入白糖
33.搅拌均匀。
44.淀粉30克。
55.放入适量水搅打成水淀粉。
66.倒入蛋黄糊中，搅匀。
77.先把锅烧热，放入适量油。
88.把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。
99.用小火炒制，快速搅拌
1010.添加少许油，继续翻炒。
1111.炒至浓稠成型。
1212.看到这样就做好了。
1313.盛入盘中，即可享用。
22.把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。放入白糖33.搅拌均匀。44.淀粉30克。55.放入适量水搅打成水淀粉。66.倒入蛋黄糊中，搅匀。77.先把锅烧热，放入适量油。88.把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。99.用小火炒制，快速搅拌1010.添加少许油，继续翻炒。1111.炒至浓稠成型。1212.看到这样就做好了。1313.盛入盘中，即可享用。往期文章
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