怎样做出家常菜系列之葱爆鸡片
整理：滑稽总司令ckuVQ
时间：2025-09-01
阅读：4
标签：美食营养,家常菜
葱爆鸡片，这道菜既开胃又咸香下饭
食材
鸡胸肉 200g 葱 2支 蒜头 2瓣 辣椒 1/3支酱油 1大匙米酒 1大匙胡椒 1/4小匙太白粉 1/2小匙蚝油 1匙糖 1/4小匙醋 1/2小匙操作方法
1鸡肉切片拌入除太白粉外的腌料抓匀；葱白葱绿分开切段，蒜头切片；调味酱汁调匀备用
2锅中下略少于1大匙油烧热，加入蒜片爆香一下，鸡肉下锅前拌入太白粉抓匀，下锅翻炒至外表变色即可盛出
3鸡肉盛出后备用
4原锅加入葱白，快炒爆出香味至表面微焦，再加入葱绿一起翻炒
5加入鸡肉一起翻炒
6起锅前加入酱汁，中火翻炒均匀并收汁，最后加入辣椒增色即可盛盘
2锅中下略少于1大匙油烧热，加入蒜片爆香一下，鸡肉下锅前拌入太白粉抓匀，下锅翻炒至外表变色即可盛出3鸡肉盛出后备用4原锅加入葱白，快炒爆出香味至表面微焦，再加入葱绿一起翻炒5加入鸡肉一起翻炒6起锅前加入酱汁，中火翻炒均匀并收汁，最后加入辣椒增色即可盛盘往期文章
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