鱼香肉丝的家常制作方法
整理：以心xqvqcc58a97e
时间：2025-08-20
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标签：美食营养,家常菜
鱼香肉丝是家里常做的菜肴，传说这个是川菜里做鱼的方法，讲的是丈夫下班回家，妻子还没有准备饭菜，就把做鱼剩下的菜汤拿来做了肉丝，丈夫吃了赞不绝口而得名。
食材
肉丝 300g黑木耳 50g青椒 50g笋丝 30g葱姜蒜 适量酱油 5g豆瓣酱 5g操作方法
1将木耳、笋切丝，里脊肉丝切，肉丝加入胡椒粉、盐、料酒均匀搅拌等静置半小时。
2锅热放油，油还不是很热的时候将肉丝倒进锅里，待周围有白色泡泡轻轻起炸的时候，用筷子轻轻地将肉丝分开。
3待肉色变金黄之后，倒入葱姜蒜，均匀翻炒。
4然后加泡辣椒，炒到里面直到有红油为止。没有泡辣椒只有豆瓣酱。
5最后加入笋丝、木耳丝翻炒后，加入青椒丝，再放点红油小火翻炒即可。
2锅热放油，油还不是很热的时候将肉丝倒进锅里，待周围有白色泡泡轻轻起炸的时候，用筷子轻轻地将肉丝分开。3待肉色变金黄之后，倒入葱姜蒜，均匀翻炒。4然后加泡辣椒，炒到里面直到有红油为止。没有泡辣椒只有豆瓣酱。5最后加入笋丝、木耳丝翻炒后，加入青椒丝，再放点红油小火翻炒即可。往期文章
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