【网红黑芝麻花卷】教程
整理：坤sir
时间：2025-08-17
阅读：6
标签：美食营养,家常菜
，两个孩子都在家里上课，做饭不能马虎啊，不但要吃饱，营养也要丰富，也要注意补钙，今天做了一款黑芝麻花卷，两个孩子抢着吃，太有成就感了
食材
黑芝麻 150克糖 30克水 270克食用油 10克酵母 5克糖 50克面粉 500克盐 2克操作方法
1150克熟黑芝麻，30克糖，也可以加点熟核桃仁
2turbo键/2秒/5次，盛出备用。一会做花卷用的不多，剩下用不完的，可以一天吃两勺，也可以冲水喝
3不用刷锅，将水，酵母，糖，食用油加进去，2分钟/37度/速3
4加入面粉，30秒/速3-6
5加一小撮盐，2分钟/揉面
6揉好的面，会稍微有一些粘手，正常的，花卷需要整形，所以水分比馒头多
7揉过面的刀头，要拆卸下来，否则洗不干净
8面团一切二，另一半用碗扣上，防止水分流失
9揉面垫倒一点油
10用手均匀涂抹揉面垫上
11用擀面杖擀成长方形
12涂一层油，撒一些刚刚打磨的黑芝麻粉
13用手均匀涂抹在面团上
14对折，再涂点油，表面涂抹均匀
15再对折
16切面板切成小条
17两块叠加在一起
18用筷子按下去
19首尾相连，接口处捏紧
20摆在蒸屉上，然后整形另一块面团，上下两屉摆放好，然后拿去温暖处发酵，20-30分钟左右，明显比之前长大好多，就对了
21主锅加热水，25分钟/V/速1
2turbo键/2秒/5次，盛出备用。一会做花卷用的不多，剩下用不完的，可以一天吃两勺，也可以冲水喝3不用刷锅，将水，酵母，糖，食用油加进去，2分钟/37度/速34加入面粉，30秒/速3-65加一小撮盐，2分钟/揉面6揉好的面，会稍微有一些粘手，正常的，花卷需要整形，所以水分比馒头多7揉过面的刀头，要拆卸下来，否则洗不干净8面团一切二，另一半用碗扣上，防止水分流失9揉面垫倒一点油10用手均匀涂抹揉面垫上11用擀面杖擀成长方形12涂一层油，撒一些刚刚打磨的黑芝麻粉13用手均匀涂抹在面团上14对折，再涂点油，表面涂抹均匀15再对折16切面板切成小条17两块叠加在一起18用筷子按下去19首尾相连，接口处捏紧20摆在蒸屉上，然后整形另一块面团，上下两屉摆放好，然后拿去温暖处发酵，20-30分钟左右，明显比之前长大好多，就对了21主锅加热水，25分钟/V/速1往期文章
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