丹麦曲奇做法
整理：懒猪妈咪早教
时间：2025-08-04
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标签：美食营养,小吃甜品
丹麦在食品烘焙方面，在世界上名声很高，最著名的就是人们耳熟能详的丹麦曲奇了。在丹麦的超市里，总能看到一些圆盒包装的饼干，深色宝石蓝的盒面上，印着皇宫和城堡、运河和雕塑，林林总总大约十几种，向人们展示着这个王国古老的历史和独特的风情，这就是丹麦人为之骄傲的丹麦皇家奶油曲奇。
食材
中筋面粉 50g低筋面粉 50g黄油 75g细砂糖 20g泡打粉 0.3g鸡蛋 25g鲜奶 10g盐 0.3g糖粉 25g操作方法
11、将黄油切成小块，于室温下软化，用电动打蛋器以低速打散。
22、加入细砂糖、糖粉、盐，先手动略微拌和，再低速搅打均匀，转高速搅拌至松发。
33、室温鸡蛋液分次少量地加入黄油中，每次需搅打至蛋、油融合后，再加入第二次。再分；两次加入鲜奶，搅打至呈光滑细致的乳膏状即可。
44、将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入打发的黄油内，用橡皮刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀。
55、裱花袋内装入面糊，以中号菊花嘴在烤盘上挤出花型，中间要留些空隙。烤箱于180°C预热，以上下火180°C，中层烤10分钟，再移至上层，转150°C烤5分钟。
22、加入细砂糖、糖粉、盐，先手动略微拌和，再低速搅打均匀，转高速搅拌至松发。33、室温鸡蛋液分次少量地加入黄油中，每次需搅打至蛋、油融合后，再加入第二次。再分；两次加入鲜奶，搅打至呈光滑细致的乳膏状即可。44、将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入打发的黄油内，用橡皮刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀。55、裱花袋内装入面糊，以中号菊花嘴在烤盘上挤出花型，中间要留些空隙。烤箱于180°C预热，以上下火180°C，中层烤10分钟，再移至上层，转150°C烤5分钟。往期文章
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