家常菜系包菜炒空心菜杆
整理：__Hgf__
时间：2025-08-04
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标签：时尚美容,穿搭
平时我们家里做菜，有时候会剩下一些食材，比较少，单独煮一个菜不够份量，所以考虑将这些比较少份量的食材搭配起来，煮出一些比较特别的家常菜，有的组合做出来的菜也很不错，今天这里介绍的包菜炒空心菜杆即为如此，有兴趣的可以看看。
食材
包菜心 1个空心菜杆 1把油、盐、酱、醋、料酒 少许生姜、蒜头、辣椒干 少许操作方法
1将剩余的一个包菜心拿出来，然后将包菜心层层剥开，然后过水清洗几遍，捞出沥干备用。
2家里刚好有空心菜杆，此前买空心菜，菜叶已经用于油切做成另外一道菜了，将剩余的空心菜杆尾部比较脆的部分摘下来，折成小段状。
3将处理好的空心菜杆放入水中仔细清洗几遍，然后捞出沥干，放在砧板上用菜刀稍微压一下，将空心菜杆压裂，等下炒的时候调料容易浸入内部，炒出来的空心菜杆比较有味。
4准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理成姜丝、蒜末、辣椒段，然后打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。
5先放入空心菜杆，控制油温，在150℃左右，将空心菜炒软一会，然后加入前面清洗好的包菜心。
6转大火快炒，待会包菜会析出一些水分，加入各种调味料，然后将包菜和空心菜杆收拢一会，焖炖一会，将水差不多炒干，夹出少许试试味道，合适后就可以关火装盘了，很是不错，有兴趣的可以自己动手试试。
2家里刚好有空心菜杆，此前买空心菜，菜叶已经用于油切做成另外一道菜了，将剩余的空心菜杆尾部比较脆的部分摘下来，折成小段状。3将处理好的空心菜杆放入水中仔细清洗几遍，然后捞出沥干，放在砧板上用菜刀稍微压一下，将空心菜杆压裂，等下炒的时候调料容易浸入内部，炒出来的空心菜杆比较有味。4准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理成姜丝、蒜末、辣椒段，然后打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。5先放入空心菜杆，控制油温，在150℃左右，将空心菜炒软一会，然后加入前面清洗好的包菜心。6转大火快炒，待会包菜会析出一些水分，加入各种调味料，然后将包菜和空心菜杆收拢一会，焖炖一会，将水差不多炒干，夹出少许试试味道，合适后就可以关火装盘了，很是不错，有兴趣的可以自己动手试试。往期文章
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