炸酱面怎么做？
整理：网友6f8b4519
时间：2025-07-31
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标签：美食营养,小吃甜品
炸酱面是一道著名的小吃，发源于北京，在全国各地广受欢迎，而且流传国外，衍生出很多种做法，味道香甜，口感清爽，适宜这个炎炎的夏天。下面分享一次本人的烹制经历，希望对你有一点启示作用，一起来看：炸酱面怎么做？
食材
干面条 150克猪肉 150克紫包菜 2片小葱 1根香菜 2根姜片 适量蒜末 适量料酒 适量盐 适量植物油 适量甜面酱 1勺豆瓣酱 2勺白砂糖 1勺操作方法
1将猪肉切成小丁，用料酒和盐腌制15分钟，如下图所示。
2把面条用水煮熟，然后用冷开水冲凉，控水装盘，如下图所示。
3将小葱切成葱花，香菜切成段，铺在面条上面，如下图所示。
4接着把紫包菜切成小条，焯水煮熟，滤干水分以后，铺在面条上面。
5准备一些姜蒜，姜切大片，蒜剁成末，然后热锅加植物油炝香，如下图所示。
6先将肉丁放入，翻炒一下去腥味。
7接着放入1勺甜面酱、2勺豆瓣酱、1勺白砂糖，翻炒至融化，如下图所示。
8最后将炒好的肉丁倒在面条上就可以了，成品如下。
2把面条用水煮熟，然后用冷开水冲凉，控水装盘，如下图所示。3将小葱切成葱花，香菜切成段，铺在面条上面，如下图所示。4接着把紫包菜切成小条，焯水煮熟，滤干水分以后，铺在面条上面。5准备一些姜蒜，姜切大片，蒜剁成末，然后热锅加植物油炝香，如下图所示。6先将肉丁放入，翻炒一下去腥味。7接着放入1勺甜面酱、2勺豆瓣酱、1勺白砂糖，翻炒至融化，如下图所示。8最后将炒好的肉丁倒在面条上就可以了，成品如下。往期文章
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