̦超好吃家常菜：[6]蒜苗回锅
整理：龙骨匣
时间：2025-07-08
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标签：美食营养,家常菜
超好吃家常菜集合之第六个菜——蒜苗回锅。今天本想的是做半肥半瘦的蒜苗回锅，弄好素材后发现家里没多少油了，无奈就分开肥瘦弄了。在厨房就是这样，拿着素材任意发挥，畅享自由，炒好后和家人一起享受幸福的晚餐吧！
食材
肉 适量蒜苗 适量姜 适量蒜 适量豆油 少许豆瓣酱 适量豆豉 适量操作方法
1 准备好素材，将蒜苗切段；肉（用3分肥7分瘦）肥瘦分开切片；蒜拍碎；姜切片；待用。
2 在锅里直接放入肥肉翻炒，滤油。虑干后把肥肉捞出。锅里油烧热待用。
3 放入材料，豆瓣酱，姜片，蒜，豆豉，翻炒。要不断翻炒，炒出香味。
4 再把瘦肉混入一起翻炒，要将肉炒入味，尽量翻炒。
5 最后放入蒜苗，翻炒1-2min就可以了。一般放了豆瓣酱就可以不用放盐了，视情况而定。最后装盘，就可以了。
2 在锅里直接放入肥肉翻炒，滤油。虑干后把肥肉捞出。锅里油烧热待用。3 放入材料，豆瓣酱，姜片，蒜，豆豉，翻炒。要不断翻炒，炒出香味。4 再把瘦肉混入一起翻炒，要将肉炒入味，尽量翻炒。5 最后放入蒜苗，翻炒1-2min就可以了。一般放了豆瓣酱就可以不用放盐了，视情况而定。最后装盘，就可以了。往期文章
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