怎样做好吃又美味的蒜苔炒腊肉
整理：hmmq0909
时间：2025-07-07
阅读：6
标签：美食营养,家常菜
腊肉是四川人每年冬天必不可少的过年圣物，好吃又容易做，搭配蒜苗是最棒的啦！
食材
蒜苗 250g腊肉 一块二荆条 适量老姜 适量酱油 适量豆瓣 少许盐 少许味精 少许花椒 少许操作方法
1讲腊肉从冰箱或者其他地方拿出来，用水煮一下备用
2将煮好的腊肉切成薄块状，我喜欢越薄越好，你们可以根据喜好决定。
3将蒜苗切成小段小段的，切的时候，刀最好斜一点，不要垂直的切下去。
4将二荆条和老姜分别切成丝状，备用。喜欢辣的朋友可以加点小米辣或者多切点二荆条
5将油倒入热锅中烧热，然后倒入老姜和花椒，炒出香味后倒入腊肉翻炒，炒断生后加入豆瓣和酱油
6加入蒜苔的头和二荆条，叶子先不要加，炒久了容易焦！
7翻炒一会儿后加入蒜苗的叶子，炒一会就可以了。然后关火起锅。
2将煮好的腊肉切成薄块状，我喜欢越薄越好，你们可以根据喜好决定。3将蒜苗切成小段小段的，切的时候，刀最好斜一点，不要垂直的切下去。4将二荆条和老姜分别切成丝状，备用。喜欢辣的朋友可以加点小米辣或者多切点二荆条5将油倒入热锅中烧热，然后倒入老姜和花椒，炒出香味后倒入腊肉翻炒，炒断生后加入豆瓣和酱油6加入蒜苔的头和二荆条，叶子先不要加，炒久了容易焦！7翻炒一会儿后加入蒜苗的叶子，炒一会就可以了。然后关火起锅。往期文章
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