腌制小吃辣丝子
整理：田可乐天哪
时间：2025-06-30
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标签：美食营养,小吃甜品
每年冬天，家里都会腌制一坛辣丝子，作为待客的下酒菜。酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲。
食材
疙瘩 适量凉开水 适量盐 适量花椒 适量八角 适量醋 适量姜 适量花生米 适量萝卜 适量操作方法
1 将疙瘩洗净,去皮
2擦丝。最好是用刀切，越细越好。
3加入适量姜丝
4添加精盐，搅拌均匀，比例是1:25 
5将坛子洗涮干净，消毒，晒干。
6将八角、花椒用开水泡开并凉透 
7加上适量的醋
8萝卜洗净，切成薄片。放入坛底
9把辣丝子放进坛子中，压实。浇上八角、花椒泡制的水。密封2个月差不多了、
2擦丝。最好是用刀切，越细越好。3加入适量姜丝4添加精盐，搅拌均匀，比例是1:25 5将坛子洗涮干净，消毒，晒干。6将八角、花椒用开水泡开并凉透 7加上适量的醋8萝卜洗净，切成薄片。放入坛底9把辣丝子放进坛子中，压实。浇上八角、花椒泡制的水。密封2个月差不多了、往期文章
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