家常菜红烧黄花鱼
整理：谢慢慢海上云朵0e
时间：2025-12-03
阅读：5
标签：美食营养,家常菜
关于吃鱼，更多人选择海鱼。黄花鱼肉质鲜美。刺少，又美味。
食材
黄花鱼 500g淀粉 25g大葱 10g姜 10g蒜 5g干辣椒 1g酱油 3g白糖 3g醋 2g盐 2g鸡精 2g料酒 5g操作方法
1准备好食材。将黄花鱼去鳞，挖去内脏。用刀在鱼背上花上几道，有助入味
2葱，姜，蒜，切准备好干辣椒。
3用盐抹在黄花鱼表面姜铺在肚子里倒入料酒腌制15分钟
4锅洗净放入花生油。鱼在炸之前抹上干淀粉
5油温升高至冒烟，放入鱼炸至两面金黄两只鱼分开炸，过程中可以不断晃动炒锅，避免粘锅
6炸好的鱼捞出待用。锅中留少量油，放入葱姜蒜干辣椒，爆香
7依次加入糖，醋，酱油最后放酱油，避免糊锅。
8将鱼放入，盖上盖子焖5分钟
9翻一下鱼，使鱼更入味放入大葱
10收汁后装盘。出锅
2葱，姜，蒜，切准备好干辣椒。3用盐抹在黄花鱼表面姜铺在肚子里倒入料酒腌制15分钟4锅洗净放入花生油。鱼在炸之前抹上干淀粉5油温升高至冒烟，放入鱼炸至两面金黄两只鱼分开炸，过程中可以不断晃动炒锅，避免粘锅6炸好的鱼捞出待用。锅中留少量油，放入葱姜蒜干辣椒，爆香7依次加入糖，醋，酱油最后放酱油，避免糊锅。8将鱼放入，盖上盖子焖5分钟9翻一下鱼，使鱼更入味放入大葱10收汁后装盘。出锅往期文章
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