鱼香白菜粉皮的做法
整理：抗战54年
时间：2025-10-29
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标签：美食营养,家常菜
以前比较爱吃粉皮，不过以前的生活哪儿能跟现在比。时代在改变，生活变好了，按照以前的老方子做这个菜一定会有人倒胃口的，那就改良下，做成鱼香味的白菜粉皮，这样的味道就会很讨喜了。
食材
五花肉 200g白菜 300g粉皮 1张豆豉 5g豆瓣酱 5g陈醋 5ml白糖 2g生姜 3g酱油 5ml盐 3g操作方法
1白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。
2用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
3五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。
4放入生姜片，炒香。
5放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。
6放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
7放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。
8倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。
2用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。3五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。4放入生姜片，炒香。5放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。6放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。7放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。8倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。总结
1.白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。2.用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。3.五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。4.放入生姜片，炒香。5.放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。6.放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。7.放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。8.倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。往期文章
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