愚人家常菜之“韭菜炒鱿鱼圈”
整理：A雷东多
时间：2025-09-07
阅读：7
标签：美食营养,家常菜
韭菜搭配海鲜，这道菜是大补。而且软中带硬，嚼劲十足。有空烹饪一下，满足你的味蕾。（首先原谅我分不清食物的克数，家常菜够吃即可，不宜太多。）
食材
鱿鱼圈 一碗韭菜 一把油 适量盐 一勺味精 少半勺操作方法
1首先洗净鱿鱼圈。至于分量嘛，看个人口味，如果喜欢吃鱿鱼脆脆的感觉，就多放一些。鱿鱼圈也可以用剪刀剪成三段，方便入味和入口。
2摘韭菜，切韭菜。摘韭菜可是个功夫活儿，考验耐心。最好是一根根地摘捡，去除杂草和烂叶。洗净韭菜后，切成食指长短的小段。
3切葱花。洗净一根葱，然后斜刀，切成葱花，装盘备用。
4开火放油，待油温升高、冒出白烟后，放入葱花进行爆炒，炒出葱香。
5然后倒入洗好的鱿鱼圈，不停翻炒。此时可以适当加入一些水，一点点即可，不容易粘锅。
6鱿鱼圈要不停翻炒，适当加入盐和味精或者鸡精，提高鲜味。看好锅内水分，适当点入一些水，不宜干锅。
7鱿鱼圈其实 也好熟，翻炒上两分钟左右就可以了。用木质的锅铲只要稍用力就能铲断鱿鱼圈就说明已经OK了。此时倒入切段的韭菜，再不停翻炒。
8韭菜很容易烘烂，不宜炒太长时间，看着眼色已经透明即可关火出锅。
2摘韭菜，切韭菜。摘韭菜可是个功夫活儿，考验耐心。最好是一根根地摘捡，去除杂草和烂叶。洗净韭菜后，切成食指长短的小段。3切葱花。洗净一根葱，然后斜刀，切成葱花，装盘备用。4开火放油，待油温升高、冒出白烟后，放入葱花进行爆炒，炒出葱香。5然后倒入洗好的鱿鱼圈，不停翻炒。此时可以适当加入一些水，一点点即可，不容易粘锅。6鱿鱼圈要不停翻炒，适当加入盐和味精或者鸡精，提高鲜味。看好锅内水分，适当点入一些水，不宜干锅。7鱿鱼圈其实 也好熟，翻炒上两分钟左右就可以了。用木质的锅铲只要稍用力就能铲断鱿鱼圈就说明已经OK了。此时倒入切段的韭菜，再不停翻炒。8韭菜很容易烘烂，不宜炒太长时间，看着眼色已经透明即可关火出锅。往期文章
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