教你如何卤鸡脚吃，家常菜！
整理：吃肉专家
时间：2025-09-04
阅读：6
标签：美食营养,家常菜
很多人喜欢吃鸡脚，想自己煮，不会。昨天我刚好煮了碗，就分享给大家了。喜欢的话给赞哦！！！
食材
鸡脚 500g八角 适量花椒 适量辣椒干 适量蒜头 适量操作方法
1第一步先把鸡脚洗干净，然后把每个鸡脚都切一下，不要切断哦。这样是好让它入味。
2第二步再把鸡脚的指甲给去除了，以免到时吃的时候扎到。
3第三步就是把鸡脚晾干，没晾干会溅油而且还会容易粘锅。最好晾干。急着煮的话可以用吹风机吹干的。
4第四步就是把锅烧干，然后倒油，油的量是看鸡脚的量和个人兴趣来定的。然后再放入鸡脚。
5第五步把鸡脚炸到表皮气泡为止。尽量放多点油会比较好炸些。个人经验提示。
6第六步就是准备配料。我用了八角，花椒，辣椒干，还有五香叶，蒜子。配料你家只要有能用得上的我觉得都可以放点。
7第七步就是把炸好的鸡脚和配料一起放入锅里，炖上半小时或一小时，喜欢吃得烂点的可以炖久点。越炖越有味哦！
8第八步炖好后，放调料咯。盐，鸡精，酱油（老抽）。出锅。记住哦，一定是老抽才会色泽诱人哦！！！
2第二步再把鸡脚的指甲给去除了，以免到时吃的时候扎到。3第三步就是把鸡脚晾干，没晾干会溅油而且还会容易粘锅。最好晾干。急着煮的话可以用吹风机吹干的。4第四步就是把锅烧干，然后倒油，油的量是看鸡脚的量和个人兴趣来定的。然后再放入鸡脚。5第五步把鸡脚炸到表皮气泡为止。尽量放多点油会比较好炸些。个人经验提示。6第六步就是准备配料。我用了八角，花椒，辣椒干，还有五香叶，蒜子。配料你家只要有能用得上的我觉得都可以放点。7第七步就是把炸好的鸡脚和配料一起放入锅里，炖上半小时或一小时，喜欢吃得烂点的可以炖久点。越炖越有味哦！8第八步炖好后，放调料咯。盐，鸡精，酱油（老抽）。出锅。记住哦，一定是老抽才会色泽诱人哦！！！往期文章
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