鳕鱼片怎么做好吃
整理：爱苏苏亲子珠宝d9136
时间：2025-08-18
阅读：6
标签：美食营养,家常菜
百搭的豆腐，配挪威的鳕鱼真是棒极了。这道羹不仅味道鲜美，还有补水的功能，人是水做的哟！
食材
鳕鱼片 200g嫩豆腐 350g淀粉 适量高汤 3碗油 10g盐 适量小葱 1根姜 4g洋葱 20g西兰花 50g香醋 少许香油 少许胡椒粉 少许操作方法
1准备食材
2葱切花，姜切丝，洋葱切小方块、西兰花摘成小朵。
3在冷冻前我将片下来的鱼片，一片片的摆在盘子上，撒少量的盐、胡椒粉和淀粉，然后冷冻。这样吃时就可从冷冻室取出直接下锅烹饪。
4豆腐整个先下冷水锅焯烫两分钟，去除豆腥味。 如果是内脂豆腐这一过程可省略。
5将豆腐切成小块，还可以比图示再切小些。
6锅里倒少量的油，油热下姜和洋葱炒出香味。
7然后加高汤3碗煮开。
8先下豆腐划开，然后将鱼片下锅。
9倒入西兰花。
10汤再次煮开，加盐调味并勾薄芡汁。
11芡汁煮开后关火，点些香醋和香油，撒些胡椒粉和小香葱，或蒜苗、香菜起锅。 注：可用白醋让汤汁呈现本色，不过没有香醋味道好，不放醋也是可以的。
2葱切花，姜切丝，洋葱切小方块、西兰花摘成小朵。3在冷冻前我将片下来的鱼片，一片片的摆在盘子上，撒少量的盐、胡椒粉和淀粉，然后冷冻。这样吃时就可从冷冻室取出直接下锅烹饪。4豆腐整个先下冷水锅焯烫两分钟，去除豆腥味。 如果是内脂豆腐这一过程可省略。5将豆腐切成小块，还可以比图示再切小些。6锅里倒少量的油，油热下姜和洋葱炒出香味。7然后加高汤3碗煮开。8先下豆腐划开，然后将鱼片下锅。9倒入西兰花。10汤再次煮开，加盐调味并勾薄芡汁。11芡汁煮开后关火，点些香醋和香油，撒些胡椒粉和小香葱，或蒜苗、香菜起锅。 注：可用白醋让汤汁呈现本色，不过没有香醋味道好，不放醋也是可以的。往期文章
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