教你如何做家常水煮肉片
整理：txwhlcl
时间：2025-08-07
阅读：6
标签：美食营养,家常菜
如果家里剩下一些蔬菜，但是又不够一盘菜的量，那么就把他们综合起来做一个大杂烩——水煮肉片，好吃又下饭。
食材
里脊肉 250g黄瓜 100g豆芽 100g娃娃菜 100g豆干 50g豆瓣酱 2芍葱段 10g生姜 10g蒜沫 10g花椒 10g干辣椒 10g油 10g盐 少许鸡精 少许水 250ml生粉 少许生抽 少许操作方法
1将里脊肉切大片，加入生粉，水，盐，生抽，让里脊肉更嫩一点，放置一旁。
2锅里放少许油，将生姜，豆瓣酱倒入锅中翻炒出红油，
3将蔬菜倒入锅中翻炒，依次倒入黄瓜，豆干，豆芽，娃娃菜，（不容易熟的先炒，容易熟的后炒）
4锅中再加入适量水，少许盐，鸡精。进味后，将菜盛出放进大碗，锅中留下汤水
5将备好的里脊肉倒入锅中沸汤水，片刻之后，连同汤水一起倒入已有蔬菜的大碗中。然后撒上蒜沫，葱段。
6最后一步最重要。锅里再倒入多一点的油，放入干辣椒，花椒，煸出味道后，淋到大碗上，瞬间可以听到吱吱的响声，闻到香香的味道。
2锅里放少许油，将生姜，豆瓣酱倒入锅中翻炒出红油，3将蔬菜倒入锅中翻炒，依次倒入黄瓜，豆干，豆芽，娃娃菜，（不容易熟的先炒，容易熟的后炒）4锅中再加入适量水，少许盐，鸡精。进味后，将菜盛出放进大碗，锅中留下汤水5将备好的里脊肉倒入锅中沸汤水，片刻之后，连同汤水一起倒入已有蔬菜的大碗中。然后撒上蒜沫，葱段。6最后一步最重要。锅里再倒入多一点的油，放入干辣椒，花椒，煸出味道后，淋到大碗上，瞬间可以听到吱吱的响声，闻到香香的味道。往期文章
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