怎样做出家常菜系列之蒜蓉豆豉鸡
整理：抗战54年
时间：2025-07-19
阅读：6
标签：美食营养,家常菜
豆豉和蒜蓉永远是绝配，用蒜蓉豆豉酱加上干葱来煮，简单易煮，又是一道美味的家常菜。
食材
土鸡 半只 干葱头 8粒 麻油 少许米酒 1汤匙 蒜粒 5粒葱粒 适量豆豉 20g糖 半汤匙蒜蓉 2大汤匙蚝油 2大汤匙鸡粉 半汤匙 油 少许操作方法
1豆豉洗净后用大匙稍压，再将蒜蓉豆豉酱材料匀和备用。
2鸡件洗净抺干水分后加入1汤匙姜汁、半茶匙糖、1茶匙生抽、少许油和生粉水略腌后，煎至表面金黄。
3烧热锅下油，先把鸡件皮向下煎香，然后下干葱和蒜粒、蒜蓉同炒，炒至干葱有香气。
4下蒜蓉豆豉酱在锅旁爆香，再混合材料拌炒。并沿锅边加入米酒。
5加入热水和调味料，盖上盖焖煮一会至鸡熟透，然后开大火炒至收干汁，加入少许麻油，撒上葱粒便可。
6美味完成。
2鸡件洗净抺干水分后加入1汤匙姜汁、半茶匙糖、1茶匙生抽、少许油和生粉水略腌后，煎至表面金黄。3烧热锅下油，先把鸡件皮向下煎香，然后下干葱和蒜粒、蒜蓉同炒，炒至干葱有香气。4下蒜蓉豆豉酱在锅旁爆香，再混合材料拌炒。并沿锅边加入米酒。5加入热水和调味料，盖上盖焖煮一会至鸡熟透，然后开大火炒至收干汁，加入少许麻油，撒上葱粒便可。6美味完成。往期文章
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