西红柿炒鸡蛋
整理：曾少贤_
时间：2025-07-14
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标签：美食营养,家常菜
西红柿炒鸡蛋大约是每个人学做的第一课堂吧，有先蛋派，有后蛋派，有人放糖，有人放盐。 应该已经有很多西红柿炒鸡蛋的做法了，之所以再建一个是想特别提一下我的小窍门。
食材
西红柿 2个鸡蛋 3个料酒 适量水 适量油 适量盐 适量葱花 适量操作方法
1西红柿洗净切块2（关键）鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。3热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出4再次热锅倒油，葱花而爆锅，飘出香味之后放入西红柿翻炒5西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋6出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点7起锅，装盘，再切点葱花儿装点一下，得了
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