快手菜——香菇榨菜炒肉丝的做法
整理：话题是你来了句
时间：2025-07-05
阅读：17
标签：美食营养,家常菜
香菇榨菜炒肉丝是一道非常适合上班族带餐的快手菜，香菇的鲜美加上榨菜的咸香，既开胃下饭又营养美味，感兴趣的朋友们快点学起来吧！
食材
鲜香菇 120克榨菜 30克瘦肉 100克蒜 2瓣油 9克料酒 1茶匙生抽 2汤匙淀粉 1茶匙盐 1克香葱 1根操作方法
1里脊肉切丝，用料酒，生抽，淀粉和食用油腌制10分钟。
2鲜香菇去蒂，洗净后切片。（香菇蒂可以留下来，裹在面糊里下锅炸制，也是相当美味的。）
3准备好榨菜，我用的是现成的袋装榨菜，如果是榨菜球的话切成丝即可。
4备好蒜末和葱段。
5热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后，放入蒜末炒香。
6放入香菇和榨菜翻炒片刻。
7倒入食盐和生抽调味。
8出锅前放入香葱段，翻炒均匀即可。
9总结：1：里脊肉切丝，用料酒，生抽，淀粉和食用油腌制10分钟。2：鲜香菇去蒂，洗净后切片。3：备好榨菜丝，蒜末和香葱段。4：热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后，放入蒜末。5：放入香菇和榨菜翻炒片刻。6：倒入食盐和生抽，放入香葱段，翻炒均匀即可。
2鲜香菇去蒂，洗净后切片。（香菇蒂可以留下来，裹在面糊里下锅炸制，也是相当美味的。）3准备好榨菜，我用的是现成的袋装榨菜，如果是榨菜球的话切成丝即可。4备好蒜末和葱段。5热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后，放入蒜末炒香。6放入香菇和榨菜翻炒片刻。7倒入食盐和生抽调味。8出锅前放入香葱段，翻炒均匀即可。9总结：1：里脊肉切丝，用料酒，生抽，淀粉和食用油腌制10分钟。2：鲜香菇去蒂，洗净后切片。3：备好榨菜丝，蒜末和香葱段。4：热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后，放入蒜末。5：放入香菇和榨菜翻炒片刻。6：倒入食盐和生抽，放入香葱段，翻炒均匀即可。往期文章
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