西红柿炒茄子做法

整理：张琳芃是张莫斯时间：2025-06-30 阅读：2 标签：美食营养,家常菜

家常菜总是有着熟悉亲切的味道，今天小编就来教您这道西红柿烧茄子家常菜的做法。这道菜主料就是西红柿和茄子，含维生素，胡萝卜素，多食还可以有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。那么当茄子遇上西红柿，会碰撞出什么样的美味呢？小编已经迫不及待啦

茄子一个西红柿一个洋葱半个水适量盐适量食用油适量鸡精适量炒菜调料适量

1首先，将准备好的茄子，西红柿进行清洗。清洗过后，对茄子削皮，这样在炒的过程中可以更好地吸收西红柿汁。然后将茄子切成条状，同时将西红柿和洋葱切开。

2然后开火，倒入色拉油，油热后立即倒入备好的洋葱，进行翻炒。洋葱三分熟后出味时加入少量食言，随即加入备好的西红柿，进行翻炒。

3西红柿出汁后倒入少许水，然后将切好的茄子倒进去。注意此时不要翻炒，稍微动一下覆盖在西红柿洋葱表面的茄子就好，要让西红柿继续留在底部出汁，如果此时菜汤较少，继续倒入少许水。如果怕糊底，继续轻轻翻动茄子。

4等到西红柿大量出汁时进行上下翻炒。翻炒时加入适量食盐，酱油。

5炒熟后立即加入鸡精或味精等调料即可，不易放太多。然后关火，便可盛出来品尝了。有没有很棒呢？

6喜欢吃辣的宝宝们可以把同洋葱一起放入青椒，炒出来的味道也很赞哦。快来试试吧