家常菜；腐乳猪蹄儿做法图解
整理：沙从凡bf29
时间：2025-10-29
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标签：美食营养,家常菜
不放一滴油一样好吃的的腐乳猪蹄儿，腐乳猪蹄儿
工具/原料
原料：猪蹄000克，陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量腐乳猪蹄儿的做法
猪蹄儿1000克，洗净浸泡4小时去血水锅入冷水，将猪蹄儿放入，水开后煮5分钟，将猪蹄洗净取出凉透备用炖锅内加入4.5L升水 盖上锅盖后大火烧开后转小火炖1.5小时将浓汤汁取出一些，锅内留1.5L汤汁即可陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量 锅内倒入黄酒、酱油、生抽，然后将所有调味料放入炖锅中与汤汁搅拌均匀后转小火继续炖收汁即可成品 哆嗦两句：猪蹄用水焯过后一定要自然凉不用要凉水清洗。炖猪蹄儿的多余汤汁取出后可以煮面条或做高汤使用。炖猪蹄儿时水量要一次性加足。往期文章
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