糯米蒸排骨的做法 ！
整理：云粑
时间：2025-07-28
阅读：6
标签：美食营养,家常菜
这道菜是需要多两点耐心才能成就的美味。第一点，排骨的腌制和糯米的浸泡时间一定要够长，腌排骨时间越长越入味，糯米浸泡的时候越长越软糯；第二点，上笼蒸的时间一定要够长，时间越长越香滑软糯。
食材
排骨 适量甜酒酿 一大勺糯米 适量生姜 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量胡椒粉 适量操作方法
1糯米洗净浸泡10小时，用之前沥水
2排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次
3排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀
4取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中
5多余的糯米可以铺在上面，盖上粽叶
6用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽
7蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可
2排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次3排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀4取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中5多余的糯米可以铺在上面，盖上粽叶6用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽7蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可往期文章
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